Ramadanin paastokuukausi kolkuttelee jo ovella alkaen Elokuussa. On kuitenkin hyvä paastota läpi vuoden tiettyinä päivinä. Tänään päätimme hikisen pitkän paastopäivän auringonlaskun jälkeen makeilla taateleilla, pehmeällä tomaattisella kalakeitolla, upporasvassa paistetuilla tonnikala piirakoilla ja paistetulla kalalla. Jälkkäriksi lautasellinen kauden hedelmiä persikoita, viinirypäleitä ja aprikooseja.
Monday, July 11
Iftaar
Ramadanin paastokuukausi kolkuttelee jo ovella alkaen Elokuussa. On kuitenkin hyvä paastota läpi vuoden tiettyinä päivinä. Tänään päätimme hikisen pitkän paastopäivän auringonlaskun jälkeen makeilla taateleilla, pehmeällä tomaattisella kalakeitolla, upporasvassa paistetuilla tonnikala piirakoilla ja paistetulla kalalla. Jälkkäriksi lautasellinen kauden hedelmiä persikoita, viinirypäleitä ja aprikooseja.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
Juuri eilen mietin, etta seuraavat vuodet tulevat kylla olemaan todellisia koettelemuksia paastoajille nailla helteilla. Ihanaa alkanutta viikkoa teille!
ReplyDeleteKaunista ja eksoottista. Ja varmaan maistui paaston jälkeen. :)
ReplyDeleteHelteellä paastoaminen on varmasti rankkaa...
ReplyDeletePaistetut kalat näyttää jättimäisille tönkkösuolatuille muikuille :D
Tsemppiä sinne föönituuliin, ja haliterkut <3
Kala taisi olla paivan sana ;) Kesalla ei juurikaan muuta tee mieli syoda salaatin lisaksi!
ReplyDeleteHaluisitko jakaa tuon kalakeiton ohjeen, kenties?
İhania herkkuja.
ReplyDeleteMinulla paastoaminen on sairauksien takia helteilla mahdotonta.Mutta muuten olen koko sydammestani mukana.
Näyttää hyvältä! Isoja ja meheviä taateleita tekisi kyllä mieli nyt, niitä ei vaan valitettavasti löydy täältä vasta kuin vähän ennen Ramadania.
ReplyDeleteHaluaisitko jakaa myös uppopaistettujen tonnikalapiirakoiden ohjeen?
Karoliina, niinpä. Päivät ovat pitkiä ja kuumia. Vaan se kuka ei kykene paastoamaan voi korvata päivät paastoamalla vaikka talvella.
ReplyDeleteMiia, maistui superherkulliselle. Erityisesti suolaista tekee mieli pitkän paastopäivän jälkeen.
MaaMaa, eilen oli ihan superkuuma päivä. Päivällä varmaan hipoi lähellä viittäkymmentä koska vielä illalla auringonlaskun aikaan oli +38 astetta. Paastoaminen oli raskasta mutta mahdollista.
Eryah, ehkä joskus vaikka postaan keitosta mutta osaat kyllä varmaan chorbaa tehdä monella eri tapaa :))
Sateenkaari, kuinka korvaat paastopäivät? Ruokkimalla köyhiä? Paastokuukausi onkin niin paljon muutakin kuin syömättä olemista eli saa siitä irti muutenkin :)) Ihanaa Ramdanin odottamista teille ♥
Zahira, mullakin loppuu ihan just taatelit eli pitää ennen Ramadania käydä muutama kilo ostamassa. Brikit on tosi helppoja tehdä. Taikinan voi tehdä itsekin mutta mä käytän valmiita Brik levyjä. Täyte: perunaa (muussattuna/keitettynä/paistettuna, tonnikalaa, persiljaa, kapriksia jos on. Suolaa ja mustapippuria. Täytettä laitetaan reilu ruokalusikallinen taikinalevyn keskelle ja siinä vaiheessa yksi raaka kananmuna joukkoon ja nyytti kiinni ja pannulle. Näppärät rikkoo kananamunan kyytiin vasta kun taikina täytteineen on pannulla ja toisella kädellä laittaa nyytin kiinni. Kananmuna nimittäin helposti valuu sieltä välistä pois. Paistetaan upporasvassa tai kunnolla molemmin puolin ja ennen syömistä puristetaan vähän sitruunaa päälle.
Itseasiassa chorbat on heikolla osaamisella, toistaiseksi. Pikkuhiljaa taytyy opetella, ja aattelin, et tosta olis voinut vaikka aloittaa :D
ReplyDeleteMa teen brikit muuten kuten sina, paitsi en laita perunaa, vaan sipulisilppua! Ja mua ei haittaa vaikka se muna vahan leviaakin, paistuu paremmin :) Kun en oo raa'an munan ystava. Tosin halukkaille teen mahd. raakana!
Eryzh, ok. No pitää nakkaa sua reseptillä. Muistuta, jos unohdan. Nyt en ehdi naputella. Kiiree... :)) Ainiin, mullekkin kananmunat kypsinä brikeissä.
ReplyDeleteNam :)
ReplyDeletePhantoma